• 12/12/2019
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Tourisme/‘’La cuisine béninoise ne peut pas être servie dans un hôtel’’

Le magazine  ‘’Green News’’ se prête à la saga des réactions

 ‘’Green News’’, le magazine de l’économie verte signe son 7ème numéro. Après un an d’existence, autant ses pages, ses couleurs que ses sujets ont pris une nouvelle dimension. «On ne fait pas la cuisine pour les Béninois. Soit on veut un million, deux millions, trois millions de touristes qui vont venir au Bénin pour dépenser de l’argent et là on fait les chiffres d’affaires ou on veut rester à 220 000 personnes qui viennent au Bénin d’ailleurs pas pour le tourisme mais pour faire des affaires…La cuisine béninoise n’est pas celle qu’on peut servir dans un hôtel». Cette affirmation de Rachid Souid, chef cuisinier franco-marocain et membre de l’académie culinaire de France a accroché votre magazine. Un dossier y sera d’ailleurs consacré.

la valorisation des mets locaux , consommons local

L’objectif, reste aux dires de son manager, Anicet Semassa, la valorisation de la cuisine béninoise laquelle estime-t-il, est l’oublié de l’éco-tourisme béninois. Si l’on s’accorde à dire que le développement d’un pays repose aussi sur son tourisme, il faut être unanime, signifie-t-il, qu’un touriste satisfait, ce sont aussi des papilles gustatives comblées. «Pourquoi les gens doivent venir chez nous s’ils doivent y retrouver tout ce qu’ils ont chez eux? », une interrogation parmi plusieurs.  L’acte 7 de ‘’Green News’’, c’est un coup de cœur au Programme Acma2, un intérêt renouvelé au secteur de l’énergie avec le Ministre Dona Jean-Claude Houssou. Parcourir ses colonnes, c’est découvrir aussi qu’entre autres mesures résilientes au réchauffement climatique, les algues sont un pouvoir caché. Mais en attendant, le plein feu est mis sur le projet Avlanto-Bénin. Face, en effet, à la demande récursive en plant de bananes, la multiplication des bananiers par la méthode  ’’Plants issus de fragments’’de tiges (Pif) s’impose et le projet Avlanto-Bénin s’y soumet en formant des pépiniéristes.

C.K

Lire l’artticle sur le site de matin libre

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