Sécurité alimentaire/Protéines animales : Des insectes, sources alternatives d’alimentation
En manque progressif de protéines animales, certaines espèces d’insectes comestibles pourraient prendre le dessus dans l’alimentation humaine dans un futur proche. Leur valeur nutritive reste encore un argument solide pour essayer. C’est à priori dégoutant, mais les insectes comestibles ont une valeur nutritive exceptionnelle. En général, les insectes sont riches en protéines et pauvres en […]